Chili Pfefferessig von der Obstmosterei Fritznhof ist handwerklich hergestellt. Basis ist der hauseigene Apfelessig: Er wird bei der Produktion nicht hoch erhitzt, somit befinden sich noch lebende Kulturen in dem Essig. Wie alle Obstessige von Fritznhof entsteht der Apfelessig schonend, in doppelter Vergärung: Zunächst wird der Obstsaft zu Obstwein und dann in der Essigmaschine zu Essig vergoren. Angesetzt mit Chilschoten und Pfefferkörnern während des Gärungsprozesses, entsteht auf ganz natürliche Weise der angenehm scharfe Chili-Pfefferessig. 
Fritznhof ist eine traditionelle Obstmosterei auf der Ratzinger Höhe direkt beim Obstweg im Herzen des Chiemgaus. Für den Apfelessig, verarbeitet Fritznhof nur Äpfel aus dem Chiemgau. Die meisten kommen sogar aus den Erträgen der hofeigenen Bäume.