Was heißt eigentlich KIRITSUKE ?Es bedeutet so viel wie  "aufgeschlitzt" . Damit wird vor allem auf seine traditionelle Nutzung angesprochen. So wurden diese Vorfahren dieses Messer dafür entworfen, Fische sauber und einfach aufzuschlitzen, um diese anschließend auszunehmen und auf den Tisch zu bringen. Sie wissen also, wo die Reise mit adelmayer® Damast Kiritsukemesser hingeht.