Famag Grilletta IM 5-S Spiral-Knetmaschine
Im Vergleich zu den anderen Grilletta Modellen hat diese Maschine folgende Vorteile: Ideal für diejenigen, die mit hohen Hydrationen bis zu 95% arbeiten möchten, während normale Modelle nur bis zu 75% Wassergehalt schaffen. Dieses Modell bietet auch die Möglichkeit, die Spirale rückwärts drehen zu lassen um Vorteige wie Biga einzuarbeiten. Er hat einen verbesserten bürstenlosen Motor der 300 Umdrehungen pro Minute erreicht.
Alle Highlights von diesem Modell in Kürze
Maximale Teigmenge: 5 kg
Minimale Teigmenge: 0,3 kg (Mehl + Wasser)
Fassungsvermögen des Edelstahl-Rührkessels: 7 Liter
schwenkbarer Kopf
herausnehmbare Schüssel
10 Geschwindigkeitsstufen
Vorwärts- & Rückwärtsgang (inkl. Turbo)
für Teige mit sehr hoher Hydration