So erreicht Ihr blitzschnell Rekordtemperaturen in Eurem Gozney Dome: Der “neapolitanische Bogen” verkleinert die Öffnung des Pizzaofens, so dass weniger Hitze entweicht und die Innentemperatur in Eurem Gozney Dome konstant hoch bleibt. So geht der Teig sehr schnell auf, bildet eine herrlich knusprige Kruste und lässt den Käse optimal schmelzen – und das alles gleichmäßig innerhalb von 45 bis 60 Sekunden. Der keramisch beschichtete Einsatz bietet eine Öffnung, die groß genug ist, um mit Wender oder Schieber zu arbeiten und die Pizza einzulegen, zu drehen und herauszuheben.
Die Schornsteinverlängerung kommt besonders bei der Nutzung von Holzfeuer zum Einsatz: Vor allem bei sehr hohen Temperaturen und reduzierter Belüftung kann es zeitweise zu erhöhter Rußbildung bei der Verbrennung kommen. Die Verlängerung wird einfach auf den Dome Kamin aufgesetzt und sorgt dafür, dass Rauch und Ruß abgeleitet und die Luftzirkulation verbessert wird.
Praktisches Set für die perfekte neapolitanische Pizza aus dem Gozney Dome Pizzaofen
Effiziente Hitzespeicherung
Verbesserung der Luftzirkulation
Reduzierung unerwünschter Rußbildung