ESPRESSO
100% ARABICA
Berner Blend
Unsere erste Espressomischung! Seit 2009 wird sie unverändert aus brasilianischen, äthiopischen und indonesischen Klasse-Arabicas geblendet. Aus den komplexen Aromen der drei Provenienzen entsteht eine komplett neue Welt. Sie wurden sortenrein in unserem Trommelröster auf den Punkt geröstet und erst anschliessend gemischt.
Stärke :NORMAL
Merchant "Berner Blend" Espresso
INFO
MAHLGRAD
Entsprechend fein, um die gewünschte Extraktionszeit zu erreichen: Je feiner gemahlen, um so länger die Extraktionszeit - und natürlich auch andersherum, je gröber gemahlen um so schneller die Durchlaufzeit.
KAFFEEMENGE
Wir empfehlen 17g für den doppelten Espresso und für den einfachen Shot zwischen 8g und 9g.
WASSER
Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert*. Wassertemperatur: ca. 92 Grad Celsius. Wassermenge: ca. 23ml in der Tasse / Espresso.
T
PUMPENDRUCK
9 bar
EXTRAKTIONSZEIT
27 Sekunden