virales Pizza Sandwich

Pizzaaddicts aufgepasst! 🍕😍 Als absolute Pizza-Fans konnten wir natürlich nicht am viralen Pizzasandwich-Trend vorbeigehen! 😋 Eigentlich glauben wir ja, dass Pizza genau so perfekt ist, wie sie ist – ein Stückchen göttliches, italienisches Glück auf dem Teller. 🇮🇹 Aber diesem Sandwich könnt ihr ruhig mal eine Chance geben, denn wir finden: delizioso! 🤤

Probiert es aus mit unserem Rezept auf tavola.de und lasst uns wissen, wie es euch schmeckt – online 📲 oder offline bei uns im Store in Kolbermoor. Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch! 🙌 

Zutaten für euer Pizza Sandwich:

Ihr braucht für 6 Sandwiches:

Für den Teig:

1000g Pizzamehl

18g Salz

10g Olivenöl

600ml kaltes Wasser

5g frische Hefe

Semola di grano duro zum Verarbeiten

Für den Belag/Füllung:

euer Lieblingspizzabelag - eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt

bei uns:

Fior di latte

Mortadella

Basilikumpesto

geschmorte Tomaten

frischer Basilikum

Zubereitung: Pizza Sandwich ganz einfach selber machen

Schritt 1: Zuerst geben wir das Mehl und die Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine und geben ca. 50% des Wassers bei langsamer Geschwindigkeit hinzu.

Schritt 2: Bei schnellerer Geschwindigkeit immer wieder einen Schluck Wasser zugeben, verkneten und wieder zugeben.

Schritt 3: Zuletzt Öl und Salz auf schneller Stufe unterkneten lassen.

Tipp: Der Teig sollte sich am Schluss vom Schüsselrand lösen, glatt und glänzend sein.

Schritt 4: Den Teig 30min ruhen lassen, dann aufziehen und falten. Diesen Vorgang 2 Mal wiederholen und zum Schluss nochmal 30min ruhen lassen.

Schritt 5: Anschließend den Teig in Teiglinge zu je 270 g portionieren und mit etwas Abstand zueinander in eine Pizzaballenbox geben.

Schritt 6: Für die Stückgare bei Raumtemperatur für 4-6 Stunden reifen lassen. Danach ggf. nochmal rund schleifen und nun weiter verarbeiten.

Schritt 7: Die Teiglinge auf Semola di grano duro vorsichtig ausziehen, etwas Öl darüber geben und die Hälfte mir Käse bestreuen. Dann zusammen klappen.

Tipp: Den Rand hier auf keinen Fall fest andrücken, sondern nur auflegen lassen.

Das Semola unseres Vertrauens:

Drax-Mühle Hartweizengrieß Semola di grano duro rimacinata 1 kg

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Schritt 8: Nun ab damit in euren Pizzaofen und unter drehen knusprig ausbacken.

Schritt 9: Jetzt geben wir unser Sandwich auf ein Brett, klappen es vorsichtig auf (heiß!) und belegen es nach Herzenslust! Wieder zuklappen, halbieren und genießen!