Pizzaaddicts aufgepasst! 🍕😍 Als absolute Pizza-Fans konnten wir natürlich nicht am viralen Pizzasandwich-Trend vorbeigehen! 😋 Eigentlich glauben wir ja, dass Pizza genau so perfekt ist, wie sie ist – ein Stückchen göttliches, italienisches Glück auf dem Teller. 🇮🇹 Aber diesem Sandwich könnt ihr ruhig mal eine Chance geben, denn wir finden: delizioso! 🤤
Probiert es aus mit unserem Rezept auf tavola.de und lasst uns wissen, wie es euch schmeckt – online 📲 oder offline bei uns im Store in Kolbermoor. Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch! 🙌
Zutaten für euer Pizza Sandwich:
Ihr braucht für 6 Sandwiches:
Für den Teig:
1000g Pizzamehl
18g Salz
10g Olivenöl
600ml kaltes Wasser
5g frische Hefe
Semola di grano duro zum Verarbeiten
Für den Belag/Füllung:
euer Lieblingspizzabelag - eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt
bei uns:
Fior di latte
Mortadella
Basilikumpesto
geschmorte Tomaten
frischer Basilikum
Zubereitung: Pizza Sandwich ganz einfach selber machen
Schritt 1: Zuerst geben wir das Mehl und die Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine und geben ca. 50% des Wassers bei langsamer Geschwindigkeit hinzu.
Schritt 2: Bei schnellerer Geschwindigkeit immer wieder einen Schluck Wasser zugeben, verkneten und wieder zugeben.
Schritt 3: Zuletzt Öl und Salz auf schneller Stufe unterkneten lassen.
Tipp: Der Teig sollte sich am Schluss vom Schüsselrand lösen, glatt und glänzend sein.
Schritt 4: Den Teig 30min ruhen lassen, dann aufziehen und falten. Diesen Vorgang 2 Mal wiederholen und zum Schluss nochmal 30min ruhen lassen.
Schritt 5: Anschließend den Teig in Teiglinge zu je 270 g portionieren und mit etwas Abstand zueinander in eine Pizzaballenbox geben.
Schritt 6: Für die Stückgare bei Raumtemperatur für 4-6 Stunden reifen lassen. Danach ggf. nochmal rund schleifen und nun weiter verarbeiten.
Schritt 7: Die Teiglinge auf Semola di grano duro vorsichtig ausziehen, etwas Öl darüber geben und die Hälfte mir Käse bestreuen. Dann zusammen klappen.
Tipp: Den Rand hier auf keinen Fall fest andrücken, sondern nur auflegen lassen.
Das Semola unseres Vertrauens:
Schritt 8: Nun ab damit in euren Pizzaofen und unter drehen knusprig ausbacken.
Schritt 9: Jetzt geben wir unser Sandwich auf ein Brett, klappen es vorsichtig auf (heiß!) und belegen es nach Herzenslust! Wieder zuklappen, halbieren und genießen!
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